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地方特產

廈門特產 廈門珠繡 龍眼

[作者:達州旅行社|假日國際旅行社有限公司  時間:2013/6/14 10:19:10  閱讀:1873次]

廈門珠繡廈門珠繡
  
廈門珠繡以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱,有珠拖鞋、珠掛圖,珠繡包等一百多個品種。這些產品均采用閃亮奪目,五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片,運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針;半珠圖案優雅秀美,清新悅目。

 

 

 

  龍眼龍眼
  
龍眼是同安的特產,粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。 過去是上奉封建帝王的貢品,現在是中外游客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產地縣之一,現有上百個品種,種植面積3000萬平方米,生產的龍眼遠銷國內外。

 

 

 

 文昌魚文昌魚
  
文昌魚是廈門的名貴特產,俗名鱷魚蟲,它的主要產地在廈門市同安縣劉五店,并因劉五店海嶼上有個文昌魚閣而得名。廈門文昌魚體形小,只有三四厘米至五六厘米長,每千克有近萬尾之多,全身半透明,頭尾兩頭尖,國外又稱“雙尖魚”, 是高級的食用蛋白,其蛋白含量達70%,而且含有多種無機鹽和碘質,肉質鮮嫩,味道清津甜美。

 

 

 

 餡餅餡餅
  
餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品,料精工細,系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時,綠豆蒸酥去殼,研得精細,餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。烘制時,注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤,餡科冰涼清甜。
  著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。

 

 

 

 漆線雕漆線雕
  
以精細的漆線工藝遠銷東南亞各國。自唐代以來,漆線雕就以特殊的制作方法興盛起來,繞出各種金碧輝煌的動物形象,如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等,有的還被應用于佛像裝飾。過去,漆線雕大都只限于木本,漆籃和戲劇道具上。近年來,已發展到裝飾在盤、瓶、爐、等瓷器和玻璃器皿上,琳瑯滿目,美不勝收。

 

 

 

 花生酥花生酥
  
花生酥是廈門著名的中式糕點,又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖,制作時先將花生仁炒熟去膜,和糖煮過,然后搗碾成酥,軋拉成型后,切成小塊。食用時,應小心剝去包裝紙,輕輕放入口內,入口即化,甜而不膩,香可噴頰,除呷茶時品嘗,亦可作咸光餅等面點的夾心料,產品遠銷國內外。

 

 

 

 

  青果青果
  
即橄欖,有潤喉、解毒之效。三十年代,廈門藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿出售,因藥味太濃,生病的人才吃。后來顏家春蜜餞鋪把它改制成具有藥效的食品——甘草蜜餞,取名青津果,廈門人叫“青果鼓”,食后津香彌喉,止暈止吐。

 

 

 

  廈門藥酒廈門藥酒
  
廈門藥酒歷史悠久,其中萬全堂、春生堂、松筠堂三種藥酒,都有2百多年歷史。藥酒是藥材和酒的融合體,具有藥的療效,酒的作用。廈門釀酒廠生產的藥酒,除萬全堂、春生堂、松筠堂的傳統產品外,還增加了固本藥酒、衛元藥酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒、鹿茸真補酒等品種。

 

 

 

 香菇肉醬香菇肉醬
  
廈門罐頭廠生產的水仙花牌香菇肉醬罐頭,是發掘解放前暢銷閩南各地的廈門黃金香、石碼洪記肉醬的配方和工藝,去粗存精,反復試驗,反復改進而成的。新的配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等12種原料和輔助材料,嚴格按照配方要求,逐鍋地計量下料,認真掌握火候,使各種原料保持各自固有的風味。

 
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