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地方特產

南京特產 金陵金箔

[作者:達州旅行社|假日國際旅行社有限公司  時間:2013/6/14 10:25:17  閱讀:1534次]
南京香肚
  南京香肚是南京著名特產之一,創于清同治年間。其形如蘋果,嬌小玲瓏,老南京俗呼之為“小肚”。
它的主要材料是鮮豬肉,一般是三分肥七成瘦,佐料是適量的鹽、糖、香料等。它肉質緊結,紅白相間,吃起來香嫩爽口,略帶甜味,既是宴席上的一道名菜,也是日常生活中的佐食佳品。
  歷史:舊時凡圓席筵席,香肚所放之處,即首席客人所坐,“獨居尊”這句話形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業會上,南京香肚曾獲獎狀,從此馳名海外,遠銷各地。

  金陵金箔
  
金陵金箔生產工藝獨特,技術要求很高,從古到今,一直為手工捶制,是我國特種傳統工藝。
金箔是將金片捶打成厚度不超過0.1微米的薄片,用作建筑、器物、佛教塑像裝飾及名貴中成藥的配方。
  歷史:金陵金箔歷史悠久,最早可追溯到南朝,當時的文獻中已有生產金銀箔及設置錦署的記載。元朝時,開始大量生產金箔,到了明清,更有進出一步的發展。1975年在太平門外徐達五世孫徐傅墓中出土的金絲補服,即為400多年前金陵金絲的物證。
  購買地:南京東郊龍潭鎮及江寧區花園鄉等一帶是金陵金箔、金線生產的集散地,農戶均有“打箔”、“制線”的手藝,且世代相傳。

  南京鴨肫
  
南京鴨肫是南京有名的土特產品之一,暢銷中外,與板鴨齊名,至今已有兩百多年的歷史。
南京鴨肫形狀扁圓,肉質緊密,攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩之感,是老少皆喜愛的佳肴珍品。

  云錦
  
南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究,織工精細,圖案色彩典雅富麗,宛如天上彩云般的瑰麗,故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名,并稱我國三大名錦。
  南京云錦生產的歷史,最早可追溯到三國時期,明朝時織錦工藝日臻成熟和完善,并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有“江寧織造署”,云錦織造盛極一時,這一時期的云錦品種繁多、圖案莊重、色彩絢麗,代表了南京云錦織造工藝的最高成就。如今生產的云錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外,又發展了新的花色品種,如云錦臺毯、靠墊、被面、提包、馬夾、領帶、掛屏等日用工藝品,并根據消費者需要,用各種紙盒包裝。

  仿古牙雕
  
南京的仿古牙雕很有名,產品造型有人物、走獸及各種器皿。南京生產的牙雕精品《文成公主入藏》曾被推為全國新創作的九大傳統工藝優秀作品之一。
  此外,《端午龍舟》、《唐人擊鞠》和《霓裳羽衣舞》等牙雕作品都受到了中外人士的好評。

  雨花石
  雨花石是南京特有的旅游紀念品。雨花石質地堅硬,是石英、玉髓和蛋白石形成的珍貴寶石,俗稱“雨花瑪瑙”。
  自古以來,文人雅士都喜歡將雨花石養在水盂中,陳列案頭,晶瑩圓潤,奇巧多樣。從欣賞角度來說,其精品可以從色、紋、質、形四個方面看,四者皆備者為上品。
  歷史:相傳南朝梁代,云光法師在南京聚寶山講經,感動了蒼天,降花為雨,為五色小石,紋彩斑斕,故名為“雨花石”。盛產于雨花臺、六合、江浦等地。

  木雕
  
南京的木雕分仿古木雕和黃楊木雕。仿古木雕色澤古樸沉穩,以仿唐馬見長,羅漢神像也形神兼備,別具一格。黃楊木雕以動物、人物為主要題材。

  天鵝絨
  除云錦外,天鵝絨也是南京的傳統工藝品。
  天鵝絨分絲織和絲綿交織兩類,花紋有正雕(羅地絨花)和反雕(絨地羅花)之分。品種有匹料、臺毯、靠墊、

 
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