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地方特產

重慶特產 老四川燈影牛肉

[作者:達州旅行社|假日國際旅行社有限公司  時間:2013/6/14 10:28:11  閱讀:3000次]
老四川燈影牛肉老四川燈影牛肉
  由重慶老四川餐廳烹制。此品于一頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料,配以川味調料,經過精工制作而成。有保鮮期長,香味濃郁的特點,食之麻辣鮮香,其味無窮。現在超市有賣真空包裝的成品。

 

 

 

 

   三峽石硯三峽石硯
  
俗稱峽硯,主要出產于北碚,是以嘉陵江瀝鼻峽段所產紫云石刻制而成。石硯石質細膩,色澤灰黑,造型優美,雕刻精巧,并有溶墨快、墨汁不易揮發的特點。在北碚縣城游玩時,可順路買到,但價格高的峽硯最好請懂行的人甄別一下,再行購買。

 

 

 

 

  京醬風肉
  
重慶涪陵地區的民間傳統食品,素以色美味鮮、爽口不膩而聞名,食用時蒸、炒、爆皆可,佐餐下酒皆宜。在大些的超市都可以買到。

  永川皮蛋永川皮蛋
  
創制于清道光年間,迄今已有百余年歷史。產品具有無鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤的特征。

 

 

 

 

 江津米花糖江津米花
  
江津米花糖具有近百年歷史,以優質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。特點是酥脆化渣,甜味純正,清香爽口。有滋陰補腎、開胃健脾等功效。8—12元/盒。

 

 

 

 

 龍鳳餅龍鳳餅
  
龍鳳餅是川式糕點中糖皮點心的代表,已有600多年歷史。產品形圓飽滿,花紋圖案豐富多彩,有龍有鳳,或喜或壽,配以花草蟲魚,令人賞心悅目。其特色是皮薄餡多,酥松爽口,醇甜香郁,色澤金黃或乳白。

 

 

 

 

 笛女大曲笛女大曲
  
產于大足縣,當地釀酒有水優、料清、曲好、窖熟之優勢,該酒為濃香型,60度,其特色是,醇和爽口、窖香濃郁、諸味協調、回味悠長。

 

 

 

 

 露華濃曲酒露華濃酒
  
是重慶永川酒廠生產的低度酒。該酒清澈透明,香味悠長,酒質醇和,綿柔回甜,諸味協調,尾凈爽口。

  

 

 

 

江津廣柑柑橘
  
江津是重慶的著名柑桔產地,江津廣柑品種繁多,其中尤以錦橙、夏橙、冰糖柑、五月紅等為名品。其特點是味濃汁多,酸甜適中,肉質柔嫩,清香怡人,營養豐富。

 

 

 

 

 詩仙太白酒詩仙太白酒
  
是重慶萬州太白酒廠生產的部優產品。此酒是用大米、糯米、高粱、小麥、玉米為原料釀成的濃香型曲酒,酒度60度,酒色透明,具有窖香濃郁、醇和綿軟、甘洌凈爽、回味悠長的獨特風味。

 

 

 

 

 榮昌折扇榮昌折扇
  
榮昌折扇生產起自明嘉靖三十年(1551年),歷經四百五十多年而不衰。榮昌折扇由于制作考究,工藝精湛,故尺幅之間,滿目珠璣,儀態萬方,成為一種特殊的日用品和工藝珍品,在很多工藝品店及特產店都可以看到。

 

 

 

 怡樂牌小塊臘肉怡樂牌小塊臘肉
  
為重慶肉類聯合加工廠生產的傳統四川風味產品。選用上等豬肉,經腌制、烘烤而成。具有色澤金黃,口味鮮香,肥肉不膩,瘦肉酥松的特點。

 

 

 

 

  白市驛板鴨白市驛板鴨
  
因產于巴縣白市驛鎮而得名,已有100多年歷史。本品腌制工藝獨特,色呈棕褐,洗凈蒸熟,香味誘人,佐餐伴酒皆宜。可以去超市買真空包裝的驛板鴨帶回家,28—36元/只。

 

 

 

 

 合川桃片合川桃片
  
由合川桃片廠生產,已有140多年歷史。本品選用上等糯米、川白糖、芝麻油、化豬油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松軟香甜,有滋陰補腎、潤肺定咳的保健功效,8—12元/盒。

 
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