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地方美食

成都美食 (夫妻肺片 龍抄手……)

[作者:達州旅行社|假日國際旅行社有限公司  時間:2013/6/14 10:43:59  閱讀:1431次]

      川菜屬中國四大菜系之一,講究五味調和,偏重麻辣。古老的川菜自秦漢時發端,如今,其強勁的勢力更是滲透了全國各地每個角落。
     品嘗川菜可以去羊西線和紫荊小區,那兒有很多不錯的飯館。推薦:紅杏酒家、大蓉和、江湖味道(張藝謀在那兒拍的成都宣傳片)、周大媽夕陽紅。如果拿不定主意,讓出租車司機推薦也是個好方法。

     川菜中最具革命性的是火鍋。四川的火鍋花色品種繁多,鍋底就有數十種,常見的有清湯、鴛鴦、麻辣等等。下鍋的原料更是數不勝數,凡是可以吃的東西皆能下火鍋涮、煮、燙。比較近幾年,又在火鍋的基礎上派生了“串串香”(麻辣燙)。
     推薦孔亮鱔魚火鍋、德莊火鍋、皇城老媽火鍋(比較貴),以及很多不怎么出名但是生意很紅火的店,看到人多就去肯定不會錯。還有冷鍋魚推薦:三只耳、賴皮魚。

     小吃在總府路和春熙路比較集中,可以品嘗龍抄手(一樓經濟,二樓50-300元/客不等)和夫妻肺片,如果可以吃豬腸的話推薦吃青石橋的肥腸粉。
     還可以去武侯祠旁邊的錦里一條街,那里裝修成老成都風格,幾乎集中了成都所有的有名小吃。不過價格較別處高一些,另外游客比較多。

 
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